旨味

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【旨味の相乗効果炒麺】ほたてと塩昆布の焼きそば(スタッフのまかない)Fried noodle with scallop and salted kelp

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00:10:48
25.01.2023

新鮮な生のホタテはご存知の通りうまみ成分の塊で、タウリンやグリシンなどのアミノ酸がとても豊富な上、貝類に多く含まれるうまみ成分のコハク酸は何とアサリの10倍もあると言われています。 しかも、バカでかいホタテ貝の上で誕生するヴィーナスが片方の手で胸を隠して、長い髪で股間を隠してるちょっとシャイな表情は古くから世界中の男性達を虜にしてきたという素晴らしい実績も兼ね備えています。 さらに、ホタテと言えばサンドウィッチマンの数あるネタの中で鉄板中の鉄板と言われ、バナナシェイクをソルトレイクしてからのブックオフで有名な「ハンバーガー屋」でご一緒に言わされる「ホタテはいかがですか?」というセリフが有名ですが、やはり安岡力也さん扮する厳ついホタテマンや、可愛い顔とグラマラスな身体とのギャップに萌える多くの男性達を喜ばせてくれる数少ないエロ漫画家ジェームスほたてさんも侮れません。 がしかし、ホタテと言えばやはり、ほぼ全裸のマーメイドちゃんが唯一身に着けているあのホタテ貝のブラジャーです。 アレである程度の大きさなら十分隠れるはずなのですから。 そんな偉大なホタテと、グルタミン酸の塊昆布をさらにグルタミン酸で纏わせた謎に美味いフジッコの塩昆布、グルタミン酸の他にもイノシン酸、グアニル酸を含んでいる鶏がらスープ。 さらには日本酒の約3倍ものアミノ酸を含む紹興酒。 ご存知の通り旨味成分は単独で使うよりも、組み合わせることによって飛躍的に旨味が強くなります。 そうです。旨味の相乗効果炒麺の出来上がりです。 中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。 ≪食材 調味料≫ ほたて小柱、しめじ、鷹の爪、紹興酒、胡椒、塩昆布、鶏がらスープ、胡麻油 【世界一カレーに合うビール「青島ビール」のプレゼントキャンペーンを実施中】 只今BASEで販売中の中華一筋まかないビーフカレーをご購入の方抽選で10名様に何と「青島ビール24缶入りひとケース」をプレゼントさせていただきます。青島ビールの輸入元「池光エンタープライズ」様からの素敵なプレゼントです。 (20歳未満の方は応募できません、当選は青島ビールの発送をもって発表に返させていただきます。青島ビールの発送は後日池光エンタープライズ様より発送させていただきます。) 青島ビールプレゼントキャンペーン対象商品のお求めはコチラから→🤍 そして只今「宮城県気仙沼産毛鹿鮫尾びれふかひれの姿煮」「薄く切ったらチャーシュー!厚く切ったら豚角煮!」「焼売」「がーぐの水餃子」「肉汁餃子」「麻婆豆腐の素」「海老ウエハース包み揚げ」も絶賛販売中です。 お求めはコチラから↓ 🤍 【お待たせしました!再販開始!数量限定販売中】 ガリハラ餃子NEW TYPE 500g(20個) にんにく30%増量(冷凍)🤍 ガリハラ餃子 500g(20個) 手包み にんにく 餃子 冷凍 🤍 中華一筋まかないビーフカレー (amazon)🤍 【Amazon数量限定販売開始】 中華一筋 国産銘柄鶏まるごと1羽で作る本格火鍋 丸鶏火鍋 🤍 We received many comments from overseas viewers saying, "I want to see the translated version! and we have received many comments that they would like to see a translated version, so we have now opened it! We hope you enjoy the recipes, conversations, and cooking scenes! 🤍 中華一筋の英語版の切り抜きチャンネルが立ち上がりました↑ 中華女子あおいチャンのLINEスタンプが出来ました! お求めはコチラから↓ 🤍 「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる!」🤍 電子書籍も同時に発売中です!🤍 『台北西門の老舗包丁専門店永興隆特別オーダー2021モデル』 残念ながら只今品切れです。 再入荷までお待ちください。 台北西門永興隆7寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】31㎝×10.5㎝(刃長21㎝) 台北西門永興隆8寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】35㎝×13㎝(刃長25㎝) お求めはコチラから➡🤍 「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる!」🤍 電子書籍も同時に発売中です!🤍 もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。 ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。 この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。 皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。 この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。 中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。 中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております(たまに)よろしければ是非フォローお願いいたします。 【中華一筋 BASEショップ】🤍 【中華一筋公式Twitter】🤍 【中華一筋公式Instagram】🤍 【中華一筋グッズショップSUZURI】🤍 【中華一筋 bilibili 官方号】🤍 The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking. Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine. We do entertain you with our various cooking techniques. If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy. Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more. Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking. Thank you. 中華一筋 Chinese devoted√

豚を軟らかく焼いて旨味入れる【しっとり肉】とんテキの作り方。

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00:09:32
23.01.2023

にんにく無しで爆発的に旨い豚テキで日を問わず楽しめます。休み前や気にしない方はもちろんこれに入れていい。 ▼今回のレシピはこちら▼ ーーーーーーーーーーーーーー 豚ロース  2枚 ※動画150g×2 200gまでは同量で可 塩こしょう 肉の片面 薄力粉   肉にまんべんなく サラダ油  小さじ1 ベーコン  2枚 しょうゆ  大さじ1 みりん   大さじ1 酒     大さじ2 砂糖    小さじ1 ケチャップ 大さじ1 もしタレが煮詰まり過ぎたら、必ず肉をよけた後に水を少し足してグツグツ☞かける。 ▼完全に私の趣味の世界ですけど 車中泊サブチャンネルです▼ 🤍 ☆★使ってる道具の質問を沢山頂きありがとうございます。 集めたサイト作成しました。要望あれば追加していきますので、動画のコメントに入れて下さい。確認して追加しますので、チェックしてみて下さい! 動画使用オススメ調理器具▶🤍 ★★限界食堂レシピ本販売中★★ 限界食堂 レシピ本第二弾▶🤍 レシピ本第一弾▶🤍 ☆限定動画、たまにライブ配信、先行お知らせが見れます。 メンバー登録 応援頂ける方はこちらを▼ 🤍 自分の限界を少し超えてみる食堂 【限界食堂】 月 水 金 土 20:15~公開予定。 ※メニューによっては、特別時間に公開する場合がございます。 最新情報お届けします。お気軽に来てください。 【 🤍genkaiguma 】 ツイッタ→🤍 インスタグラム→🤍 目指している事 楽しい時も、辛い時も、悲しい時も、寂しい時も、うれしい時も 「飯食ってけよ」って言える場所でありたい。 チャンネルも登録していただけますと やる気が出てしまいます🔥 ■お仕事やコラボの依頼はこちらまで genkaiguma🤍gmail.com 下記 ▼special thanks▼チャンネル ■父さんはこちら■ 🤍 ▶BGM:Vace Music Library  🤍 #限界食堂#料理#とんてき

【万能塩だれ】旨味成分ぎっしり!!極上塩だれの作り方【プロ直伝】【ラーメン屋さん】

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01.10.2020

皆さんこんにちは 卓朗商店TVです🌈 今回は お家でも作れちゃう極上旨味成分超抽出!☺️ 激ウマ塩だれの作り方をご紹介!!! ラーメンだけではなく 炒め物や、洋風スープの下味、各種煮込み系料理などに 美味しく調理できるので 是非是非作ってみてくださいなっ♪💓 普段の料理がワンランクアップできるって、なんだか嬉しいよねっ🤗 それではご視聴くださいませ^^ 動画内で紹介した醤油だれの作り方動画 ↓ ↓ 🤍 ==================== ■塩だれ材料■ 干し海老 20g 干し椎茸 10g 昆布  10g 水  800g 醤油だれ(市販濃口醤油で代用OK) 18g みりん   18g 米酢    18g ナンプラー 32g 日本酒   18g 白だし(使わなくても成立)30g 天塩     120g お墨付き塩  120g ( 塩 合計240g 1種類だけでも成立 ) グラニュー糖6g ==================== ●前日に水戻し● ホタテ 50g   水 250g イカゲソ足 50g    水 250g ==================== ■味見用に作ったラーメン■ 基本の鶏ガラスープ 300cc 塩ダレ 25g 鶏油 14g 国産小麦麺145g ==================== [関連動画] ▪︎名物!塩くんたまらぁ麺をすする静岡麺屋卓朗商店【めしテロ】SUSURUTV 🤍 ▪︎15年と言う歳月。あと10年俺はラーメンYouTubeとして活動できるのか。をすする 麺屋卓朗商店SUSURUTV 🤍 ======================= ■卓朗商店のフェイスブック 🤍 ■卓朗商店のヒロキ店長Twitter 🤍 ■卓朗商店のたくろTwitter 🤍 ======================= #ヒロキ店長TAKURO過去動画

旨味日本料理

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25.09.2019

地址:台南市安平區建平路201號。 營業時間:12:00-14:00 18:00-21:00 一樓為日本料理,二樓為涮涮鍋,皆為無菜單料理,一次服務12人/1人1350元 。

添加物はもういらない!天然の旨味だけ!完全無添加粉末だしの作り方【料理のコツ】【無添加調味料】

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25.04.2021

今回は【無添加調味料】シリーズで手作り粉末だしを作っていきます。今の家庭料理になくてはならない便利で美味くて早くて簡単にできる「顆粒だし」には注意が必要です。これがあればささっと料理ができてしまうのですが余計な物が沢山入っています。いくら便利で美味しいからと言って余計な物まで取らされるのはもういやなんです。食品添加物が好きな方はこの動画は見ないでください。 無添加料理オンラインサロンも受け付けております。最初の30日は無料です。 🤍 Acoqoos ミキサー・ジューサー ・コーヒーミル 450W スムージー 氷も砕ける 1L大容量 野菜&果物&離乳食&研磨 一台多役 🤍 無添加料理オンラインサロンはじめました。 詳しくはこちら↓ 🤍 【プロフィール】 オフィシャルサイト 🤍 名古屋市西区を中心に初心者専用の出張料理教室を開講中!そして登録者数41900人のyoutubeチャンネルを運営しています。 板前歴38年の料理人であり、2007年から仕事をしながらyoutuberのitasan18として動画を投稿しはじめ、途中投稿を2度ほど中断しましたが、現在は投稿継続中です。動画数は200以上。クックパットにもitasan18で投稿しております。興味があれば一度ご覧下さい。SNSのリンクは下にあります。facebookのグループにも「板さんの料理塾」があります。 出張料理教室・出張シェフのお申し込みはこちらから 🤍 【お問い合わせ】 メール:itasan18🤍gmail.com 【オフィシャルサイト】🤍 【LINE ID】itasan18 【板さんの料理塾LINE】 🤍 ←友達登録 【板さんの料理塾オンラインサロン】🤍 ●オンラインサロン【日本料理】【低温調理】【糖質制限】【無添加】 music.jp内のコミュニティで交流しながら学ぶことができます。食品添加物や無添加料理、和食の基本、魚のさばき方など動画を見てわからないところがあれば質問もしていただけます。 🤍 ●出張料理教室【日本料理】【低温調理】【糖質制限】【無添加】 基本はマンツーマンで指導していきますが、ご友人と一緒でもOKです。ご自宅におうかがいし、そのご家庭のキッチンに合った料理法を教えていきます。出来るだけご希望に沿って進めていきます。まずは食材を一緒に買いに行き、メニューを決め、実際に作っていきます。料理道具についてもご希望があれば一緒に買いに行くこともあります。 ●出張料理サービス ご自宅のキッチンに伺い調理していきます。器もご家庭にあるもので盛り付けます。材料は用意してもらっても良いですし、こちらで用意もできます。ご興味があれば作りながら簡単な料理レッスンもできます。ご希望があれば動画で作った料理もできます。 【cookpad】 🤍 【facebook】 🤍 【instagram】 🤍 【twitter】 🤍 【blog】 🤍 経歴・資格 プロの和食料理人として37年やってきました。調理師免許とふぐ処理師免許を持っています。 修行時代10年、自営20年、飲食店勤務7年 youtubeに最初に投稿したのが2007年で魚さばき系youtuberのさきがけです。なのでソフトによっては動画編集の指導もできます。 【テレビ出演歴】 ●NHK 特ダネ投稿DO画【あじのさばき方】動画 ●中京テレビ キャッチ「食卓の秘密」【ぶり・あじ・蛍いか】 私が出演した動画です↓ 🤍 ●メーテレ up!【あんこう鍋】【鰹の石ラーユッケ丼】 お仕事で心がけていること 料理を通じて新しい出会いと笑顔のために今できることに全力集中。体は食べ物で出来ています。健康も食べ物に左右されることや加工食品に入っている添加物についての知識や食品表示の見極め方そして低糖質や低温調理、無添加料理など解りやすく、楽しく、美味しく教えていきます。

小栗旬 旨味飯CM集【これは旨い!】極旨

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08.08.2018

日々楽しい動画を投稿しております。是非チャンネル登録をお願いします↓↓↓ 今日のコーヒーブレイク 🤍 小栗旬 旨味飯CM集【これは旨い!】極旨 🤍 引用元 公式サイト 味の素冷凍食品 🤍 ザ・チャーハン・シュウマイ 🤍 味の素 🤍 BGM引用元 🤍 【関連動画】 旨そうすぎる! チャーハン飯旨CM集【炒飯】 🤍 【著作権について】 当チャンネルは著作権の侵害を目的としては運営しておりません。 当チャンネルに掲載されている、文章・画像・動画等の 著作権は各権利所有者・団体に帰属します。 もし、掲載内容に該当する箇所があれば、迅速に対処、 又は削除します。

【辛うま濃厚ラーメン】刺激と旨味が交互に襲ってくるスゴい一杯!!川崎市中原区/飯テロ/Ramen/Niboshi/

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25.01.2023

ご覧いただきましてありがとうございます! 高評価、チャンネル登録よろしくお願いいたします! ロイドオススメの動画はこちら!⤵︎ 🤍 各地で出会った名店を巡ったり、いろんな食材を使って料理をしたりしています。 「こんな店に行ってほしい」「こんな料理作ってほしい」など 要望がございましたらお気軽にお問い合わせください! これからも面白い動画をUPしていきたいと思いますので、 暖かく見守ってください! 少しでも気に入ってもらえましたら チャンネル登録よろしくお願い致します! ツイッターのアカウントはこちら⤵︎ 🤍gohanroid

プロが教える!あさりの旨味を最大限に引き出すコツ|クラシル #Shorts

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27.07.2022

麻布十番のイタリアン『ピアットスズキ』のオーナーシェフに「本当に美味しいボンゴレパスタ」の作り方を余す所なく教えていただきました。 本編はこちらのリンクからご覧ください♪ ▶️🤍 チャンネル登録はこちらから 🤍 【レシピ動画数No.1】 kurashiru [クラシル]の無料アプリでは、毎日更新される美味しいレシピ動画を配信しています! #パスタ #ボンゴレ シェフのレシピ帖 鈴木弥平

料理にかけるだけでおいしさUP!「旨味塩」のレシピ

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18.07.2019

うま味相乗効果を生かした「旨味塩」の作り方とそれに合う食材・料理を紹介します。 旨味塩を作っておけば、料理にかけるだけで、おいしさがUPします! ○材料と使用割合 鰹節、昆布、干ししいだけです。割合は、7:2:1です。 干ししいだけ苦手な方は、分量を減らすもしくは入れなくでも良いです。 その時、鰹節と昆布の割は8:2とします。 それらと塩の割合は1:1で良いです。 例えば、鰹節+昆布+椎茸は10gとなる場合は、塩も10gで良いです。 ☆お勧めする塩 塩は、海水を原料に、天日干しの製法で作られた塩をお勧めです。 それは、塩の味は、これら主要なミネラル成分のバランスで決まっております。海塩は主に、ナトリウム(塩辛味)、カルシウム(甘味)、マグネシウム(苦味)、カリウム(酸味)といったミネラル成分が含まれています。天日干しの製法では、それらのミネラルは残していることです。 ○作り方 塩以外の材料をミキサーやフードプロセッサーにかけ、粉々にした後、塩と混ぜれば完成です。 ○保管について 乾燥していた材料を使えば大丈夫です。また、出来上がった「旨味塩」は湿気ると塊を生じるので、湿気のないところや乾燥材を入れて保管してください。 おすすめの記事 🤍 和食の困り事なら何でも解決「和食の旨み」 🤍 業務用の鰹節のことなら、小林食品へ 🤍 極上ふりかけ思わず舌鼓はこちら 🤍

旨味の相乗効果について分かりやすく解説【調理理論】

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06.08.2022

#旨味の相乗効果 #調理理論 #家庭科 三大旨味成分といわれる グルタミン酸・イノシン酸・グアニル酸 を組み合わせることで旨味が何倍にもアップします。 これを旨味の相乗効果といいます。 旨味の相乗効果を生かすことで減塩効果が期待出来たり 旨味の強いクセになる味が楽しめます。 旨味の相乗効果について一緒に学んでいきましょう! 質問等はコメントにてお気軽に♪ 野菜とは何なのか解説 🤍 🤍 confirmation=1 twitter 🤍

「旨味」靈魂瀕危 日本高知鰹漁獲40年減3/4|#鏡新聞

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12.07.2022

台灣人愛吃日本料理,而和食追求的「旨味」,也就是鮮味,就來自於柴魚熬煮的高湯,但是,許多料理人和美食家擔憂,這個日本料理的靈魂,面臨極大的威脅,原因出在柴魚的原料鰹魚,數量銳減,重要產地高知縣,漁獲量在40年內,銳減了四分之三。學者發現,罪魁禍首,就是過度捕撈、以及全球暖化。 (「鏡新聞」已在MOD508台與YouTube頻道同步播出。) 鏡新聞YouTube👉🤍 鏡新聞官方網站👉🤍 鏡新聞Facebook👉🤍 鏡新聞Instagram👉🤍 鏡新聞Line帳號👉🤍

具材は牡蠣だけ。旨味濃厚アヒージョの本格レシピ

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27.01.2023

【牡蠣のアヒージョ】 スパイス入りで臭みゼロ! 旨味タップリのアヒージョをこんがり焼いたバケットにつけたらもう至福のじかんです ぜひお試しください ー材料(2人分)ー ・牡蠣 150g ・オリーブオイル 大さじ5 ・にんにく 3かけ(スライス) ・塩 小さじ1/4 スパイス ・コリアンダーホール 約20粒 ・ブラックペッパーホール 5粒 ・クミンシード 小さじ1/2 ・チリホール 1本 ・ターメリックパウダー 小さじ1/8 ・バケット ー調理器具ー ・シェラカップ ー下準備ー ・牡蠣は水で洗って水気をふき、塩小さじ1/4をもみ込む。★ここがとても重要! ー作り方ー ①コリアンダー、ブラックペッパーをあらく潰す ②小さな鍋にオリーブオイル、クミンシード、チリホール、①を加えて弱火で熱する ③ニンニクを加えしゅわしゅわと泡を立ててきたら、ターメリック、牡蠣を加えて弱火で5分ほど煮る - 初心者でもかんたん!調合いらず!使い切りのスパイスセットが揃っています。 ◯印度カリー子のスパイスショップ BASE店 :🤍 Yahoo!店: 🤍 ◯カレーの仕上げのカリスメティはこちら 🤍 ◯印度カリー子愛用おすすめカレー用24cmフライパン、チョッパー 🤍 ◯Twitter (🤍IndoCurryKo) 🤍 ◯Instagram(indocurryko) 🤍 ◯Facebook 🤍 ◯印度カリー子レシピブログ 🤍 ◯お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで 🤍 - 印度カリー子。スパイス料理研究家 兼 タレント。スパイス初心者のための専門店 香林館(株)代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2023年1月現在)、全16作 2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。 Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞 - おすすめ動画: 🤍 🤍 🤍 #印度カリー子 #スパイス #アヒージョ #牡蠣 #スパイス料理 #クッキング #料理 #インド #カレー

熟成肉 - 悶絶するほどヤバい旨味の塊肉 - 自家製パンチェッタの作り方

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21.12.2020

旨味の塊干した豚バラ肉の仕込み!塩豚DYI 生ハムの様なしっとりした食感と旨味!いつもとは違った仕込み方です。 アスパラベーコンじゃなくてアスパラパンチェッタのパスタもどうぞ! ■干し網はこれ使ってる■ → 🤍 ◇レッツストック◇ ☑鶏スープ - ブロード・ディ・ポッロ → 🤍 ☑ソフリット → 🤍 ちゃんねるメンバーなってまーやを応援! 🤍 ◇まーやの人気動画◇ ▪【お家で簡単】自家製パンチェッタの作り方【お料理DIY】 → 🤍 ▪ガーリックオイルの仕込み - Aglio Olio e Peperoncino → 🤍 ▪ワンランク上の一手間 - アヒージョ 海老のガーリックオイル煮 → 🤍 ▪【永久保存版】ローマの伝統的パスタ カルボナーラ → 🤍 ▪手作りパンチェッタという大人の遊び【お料理DIY】 → 🤍 ▪イベリコ豚でとろとろの煮豚!塩とろ豚のリゾット 作り方 → 🤍 ▪自家製パンチェッタ - 本場イタリアのカルボナーラを再現【お料理DIY】 → 🤍 ▪自家製パンチェッタと高級卵でカルボナーラ【お料理DIY】 → 🤍 ▪ニンニク一株使ってシュクメルリの作り方を解説 → 🤍 ▪世界一旨いフライドポテト →🤍 - 30年間パスタを食べ続ける男の料理動画チャンネルです 動画が面白かったらチャンネル登録と高評価 お願いします(^^♪ インスタグラム 🤍 - #自家製パンチェッタ #イタリアン #お料理DIY - BGM - 動画内で流れてるジャズ ▪ OtoLogic → 🤍 ◇音楽素材MusMus ◇魔王魂 ◇甘茶の音楽工房

ヤベェやつできました。プルプルお肉とレベチな旨味【魯肉飯・極】

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24.04.2022

【材料】(2〜3人前) 豚バラブロック 400~500g 卵 4個 にんにく 1欠 生姜 15g 長ネギ 1本 玉ねぎ 1/2個 干しエビ 10g ごま油 大さじ2 五香粉 大さじ1/2(八角好きな人はさらに八角加えても) 酒 大さじ4(あれば紹興酒) 砂糖 大さじ2(あれば黒砂糖、ザラメ、氷砂糖がよい。甘めに調整してるので好みで分量調整してください) 醤油 大さじ2 オイスターソース 大さじ1 お酢 小さじ1 水 500cc たくあん 高菜(茹でた青菜でも) 【レシピ】 1.ゆで卵を作っておく 2.にんにく、生姜、玉ねぎ、長ネギ、干しエビをみじん切り。豚バラ肉は1cm角に拍子切り 3.ごま油を入れて、長ネギ、玉ねぎ、干しエビを焼き付けるように炒める。 4.にんにく、生姜を加え、香りを立たせる。 5.肉を入れて、色が変わるまでいため、塩コショウで下味。五香粉、醤油、砂糖、酒を加える。 6.水を入れて、強火でひ立たせる。ゆで卵、青ネギを入れ、沸騰したら弱火に落とし60分〜90分煮込む。水分がなくなったら都度水を足す。 7.仕上げにお酢を加えて味を引き締める。 【動画内で使っていた鍋】 🤍 その他使用している調理器具はROOMにまとめています。 🤍 【instagram】 🤍 【Twitter】 🤍 もんじゃ(犬)のチャンネルはこちら 🤍 #武島たけし #極み飯

旨味料理人 「巨人バーガー」

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07.10.2018

iOSアプリのプレイ動画です。 一旦完成後、運ぼうとしたらレタスが抜けてしまうアクシデントにも めげず再度挑戦しました。

【ぬか床の旨味を増やす】ぬか漬けをさらに美味しく仕上げる秘訣は?

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14.04.2022

【ぬか友コミュニティ】 ぬか床ライフを始められた方、もっと楽しみたい方のYouTubeです(^O^)/ ぬか床が酸っぱいんだけど?水っぽい?ぬか漬けをさらに美味しくしたい!方は ライブにご参加いただき、どんどんチャットでご質問下さいね!(^^)! 私吉村やご参加中のぬか友が楽しく教えてくれま~す。 【ぬか友TVチャンネル開設】 ぬか床ライフ動画をはじめ、趣味、楽しかった出来事動画をぬか友の皆様に 紹介しましょう。(動画撮影後にコミュニティ欄にコメント頂ければぬか床TVチャンネル にて共有致します) ぬか床ライフの主役は貴方!!!ですよ!!!まずはぬか床、ぬか漬け紹介してみてください。 【伊勢屋漬物店 代表 吉村 基次(モトツグ)もっちゃんと呼んで下さい】 1971年10月26日生まれ 妻長男長女4人大阪市在住。 泉州水なす漬けを主力商品にして只今漬物歴27年。ぬか床ライフを送ってる方々にもっと美味しく もっと楽しく、ぬか友の輪を広げたい!!という思いでYouTubeを始めました。 【1万人できゅうりを漬ける】が目標です。是非ともご参加いただき力をお貸しくださいね。 【泉州水なす漬け伊勢屋漬物店】 ヤフーショップ🤍 アマゾンショップ 伊勢屋漬物店 で泉州水なす漬けをはじめ、旬の漬物、新鮮ぬか床の販売をしております。

鶏の旨味を限界まで引き出した極上スープで作る【鶏にゅうめん・極】鬼簡単

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02.10.2021

ちょっとのコツで安い鶏肉でもここまで旨くなる! その割に作り方は超かんたんです。 作った人からの評価がものすごい極上スープ、家庭レベルは完全に超えております。 実は日本酒が結構大事な味の要素を占めているんで、必ず清酒を使ってください。安いやつでいいんで。 夏のそうめんが余っているだろう?ほら、そいつをぶち込むんだ。 チャンネル登録してくれると喜びます。ベルマークも押してくれるともっと喜びます。 🤍 使用している調理器具は楽天ROOMにまとめています。 🤍 【材料】(1〜2人前) 鶏もも肉 1枚(300g) 水600cc 日本酒 100cc 薄口醤油 大さじ2 昆布 5cm角 小ねぎ 適量 白味噌 大さじ1 ゆずポン酢 大さじ1/2 柚子胡椒 少々 【レシピ】 1.鶏肉を開いたら熱湯で数秒霜降りする。 2.鍋に水3カップ、日本酒100cc、昆布5cm角、うす口醤油大さじ2を加えて、鶏肉も入れ火にかける 3,沸騰直前に弱火にし、20分そのまま煮込む 4,昆布と鶏肉を取り出し、鶏肉と小ねぎを刻む 5,素麺を固めに茹でたら湯切りし、流水で洗い水気を切る。スープにいれて好みの硬さまで煮込む 6.仕上げに小ねぎ、ごま油、黒胡椒・七味などをふりかけたら完成 【instagram】 🤍 【Twitter】 🤍 もんじゃ(犬)のチャンネルはこちら 🤍 #極み飯 #そうめん #そうめんアレンジ

【5つ星ホテル伝統のレシピ】トマトの旨味と牛肉がとろける“至高のビーフストロガノフ“の作り方【帝国ホテル・杉本雄料理長】|クラシル #シェフのレシピ帖

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25.10.2022

今回は帝国ホテルを代表する、伝統的なレシピ「ビーフストロガノフ」を家庭でも再現できる形で紹介していただきました🍴 具材の選び方や加熱のポイントなど、丁寧にわかりやすく解説されているので、この動画を見れば帝国ホテルの味をおうちでも再現できるかも❗️❓ ぜひ最後までご覧ください📺 このレシピの材料・分量はクラシルアプリ(無料/登録なし)に掲載しています ▶️🤍 ※アプリ検索窓からレシピ名や「杉本」で検索ください ———————————————————— プレミアム会員ならランキングや質問機能が使いたい放題! クラシルアプリをダウンロードしてご利用ください! ———————————————————— 【5つ星ホテル伝統のレシピ】食材の旨味を全部閉じ込めた“最高峰のグラタン“の作り方【帝国ホテル・杉本雄料理長】|クラシル #シェフのレシピ帖 🤍 ■帝国ホテルのwebサイト 🤍 ■帝国ホテル 公式チャンネル 🤍 ■帝国ホテルのInstagram 🤍 ■帝国ホテルのFacebook 🤍 <帝国ホテル|杉本料理長> 🤍 【帝国ホテル料理長 直伝】スーパーの鶏もも肉をパリパリジューシーにする焼き方【杉本雄料理長】|クラシル 🤍 【帝国ホテル料理長直伝】スーパーの食材で作れる 伝統の“ふわふわ“ポテトサラダ【杉本雄料理長】|クラシル 🤍 【帝国ホテル料理長直伝】じゃがいもを丸ごと使った、至高のポタージュの作り方 【杉本雄料理長】|クラシル 🤍 <シェフのレシピ帖> 🤍 <和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫> 🤍 <パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道> 🤍 <14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木シェフ> 🤍 <フレンチの巨匠|三國清三シェフ> 🤍 <ミシュランシェフ 鳥羽周作の◯◯な料理> 🤍 <中国料理美虎|五十嵐美幸シェフ> 🤍 <たいめいけん|茂出木シェフ> 🤍 <料理人城二郎さんのガチレシピ> 🤍 <伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」|星野シェフ> 🤍 <伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」|中村シェフ> 🤍 <巨匠・日髙シェフ|リストランテ・アクアパッツァ> 🤍 <7年連続ミシュラン|後藤シェフ> 🤍 <ガチのイタリアン「aniko」|井関シェフ> 🤍 <イタリア歴16年|河合シェフ> 🤍 <フレンチシェフの家庭料理|古澤シェフ> 🤍 0:00 シェフ&レシピ紹介 0:17 材料紹介 0:49 牛肉を炒める 3:32 材料のカット 5:37 野菜を煮込む 9:52 ソーセージを入れる 12:28 牛肉をトマトソースに入れる 14:08 盛り付け 14:50 試食 #ビーフストロガノフ #トマト

旨味爽やか【車坂】@masamoriyamamoto

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12.12.2022

「車坂」のスタンダードである純米酒を、爽やかにした特別純米をご紹介! 車坂 特別純米 吉村秀雄商店 和歌山県岩出市 🤍 🤍masamoriyamamoto 純米酒専門YATA 新宿三丁目店 🤍 facebook 🤍 Instagram 🤍 Twitter 🤍 食べログ 🤍 [営業時間] 平日  15:00〜23:00 (L.O. 22:30) 土日祝 14:00〜22:30 (L.O. 22:00) 年中無休 東京都新宿区新宿三丁目14-22 小川ビル10階 ☎︎ 03-5341-4365 #日本酒 #日本酒バー #日本酒専門 #純米酒 #純米酒専門 #純米酒専門YATA #立ち飲み #一人飲み #新宿 #新宿三丁目 #新宿日本酒 #新宿立ち飲み #新宿一人飲み #yata新宿 #yata新宿三丁目店 #利き酒師 #日本酒動画

ウナギの旨味がつまった万能ダレ これ1本で簡単に!「神のタレ」【しずおか産】(静岡県)

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02.06.2022

<尾崎文哉ディレクター>「こちらのひつまぶしをいただきます。表面はパリパリしているが、中はふんわりしていて、そしてなんと言ってもこのタレがご飯に絡んでいて美味しいです」  静岡市清水区にあるかん吉清水店です。炭火で焼き上げる鰻が自慢の人気店です。今回のしずおか産はこの美味しそうなひつまぶしではなく、鰻の人気店が生んだ万能調味料「神のタレ」です。こちらのタレはうなぎを余すことなく使っているんです。お店では、県内産のうなぎを使っています。うなぎを毎日捌き、焼いていますが、そのときに出る頭と骨を今までは捨てていました。 <かん吉清水店 吉田喜久子店長>「これ(頭と骨)もウナギの一部なので、すごいもったいないなとずっと思っていた。なので、たれの出汁に使ってみようと思いついた。骨って本当に出汁が出る。和のフォンドボーと思っているが、そう考えると宝物みたい。今までゴミだと思っていたものが宝物みたいに思える」  お店には神のタレを製造できる設備がないため、食品工場に委託しています。焼いた頭と骨をお店と同じレシピで作ったタレに入れて煮込むことで、うま味たっぷりに仕上がります。この「神のタレ」が生まれたのはある出来事がきっかけでした。 <かん吉清水店 吉田喜久子店長>「数年前に主人が病気をして、鰻の仕事ができなくなってしまった。その時にこの店を閉めようか悩んだ」  鰻職人として厨房に立っていたご主人の裕司さんが難病を患ってしまいました。お店の営業を続けていくために喜久子さんは鰻の捌き方や焼き方など全て一から覚えることになりました。 <かん吉清水店 吉田喜久子店長>「本当に時間に追われた。子どもの送り迎えもあり、店のことも考えなくてはいけない。そんななかで家族の食事を作るのは本当に大変で、うなぎのタレがたくさんあるので、それを作って料理を作ってみたところ、すごくおいしくできて、これはいいということで商品にしてみたいなと思った」  神のタレはどんな料理にも合うと吉田さんは言います。おすすめは、生姜焼きです。 <かん吉清水店 吉田喜久子店長>「漬けこまないし、生のお肉を焼いて火が通ったところにタレを回しかけて、おろししょうがを入れてできあがり。材料はこの三つだけ。生姜焼きは合わせ調味料を使うと思うが、その必要がなく、このタレだけでできてしまうので、忙しい家庭で帰ってきてすぐご飯を作りたいときには本当におすすめ」  調理を始めてから、およそ2分。「神のタレ」を使った生姜焼きの出来上がりです。豚肉の脂に甘辛い「神のタレ」が絡みご飯にぴったりです。 <かん吉清水店 吉田喜久子店長>「このタレは私の中で『守護神』みたいな感じ、これが冷蔵庫に入っていれば、とりあえずなにかはできるという安心感があるので、そこから神のタレという名前を付けた。共働きの方や仕事をしながら食事の準備をしている方の助けになっていければいいなと思っている」  うなぎのうま味と吉田さんの思いがぎゅっと詰まった、しずおか産です。  神のタレ:300ml 1200円 /問い合わせ:054-348-1712 (かん吉清水店) #LIVEしずおか 6月2日放送

【アメリカ生活vlog】ストウブ鍋で絶品無水カレー!野菜の旨味がギューーー‼/野うさぎに会いに週末ロングお散歩

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19.03.2021

アラフィフ夫婦のアメリカ生活vlog  ストウブ鍋開封  野菜の旨味が詰まった無水カレー作り  週末ロングお散歩   (野うさぎには会えませんでした)    ストウブ鍋が届きました。 Williams Sonoma(ウィリアムズ・ソノマ)という、 カリフォルニア発キッチン用品店の、 限定ストウブ鍋です。 この色とトナカイに惹かれて、 夫が買っちゃったやつです。 $486が、$300に安くなっていたんだとか。 とにかく大きくて、重い! いやいや、二人暮らしにはどうなの? と私は思っていたのですが、、、 具材を切って、重ねて、煮込むだけの、 超絶簡単、無水カレーに挑戦。 弱火でコトコト1時間半。。。 「今まで作っていたカレーは何だった?」 何か、重いとか、色々ごちゃごちゃ言って、 申し訳ございませんでした! 絶品です。絶品野菜チキンカレーが完成しました。 カレー作りの際は、 洗っただけでそのまま使いましたが、 その後オイルを塗って、シーズニングしました。 カレーの作り方も、 先にお野菜、お肉を炒めたりとか、 トマトの水煮缶使ったりとか、 レシピは山ほどありましたが、 とりあえず、切って煮込むだけの簡単な方法で試してみました。 次は具材を変えて作ってみようと思います。 staub 〈ストウブ公式ウェブサイト〉  🤍 Williams Sonoma 〈ウィリアムズ・ソノマ公式ウェブサイト〉  🤍 ↓↓こちらも、夫が欲しがって買っちゃったやつです 「ハイパワーブレンダーVitamix A3500を手に入れた日」  🤍 ↓↓そして、こちらも、夫が欲しがって買っちゃったやつです 「2020年最後の晩餐」キャストアイアン スキレット  🤍 ↓↓ル・クルーゼのお鍋も愛用しています 「今日何食べよう 引きこもり生活in USA」  🤍 チャンネル登録していただけると嬉しいです♪ 🤍 #ストウブ鍋 #無水カレー #アメリカ生活 ​#海外生活​vlog #staub #日常vlog​ #アラフィフ #鋳物ホーロー鍋 #Williams Sonoma #ウィリアムズ・ソノマ #カリフォルニア #サンディエゴ #駐在妻 #夫婦vlog

旨味が凄い!お豆腐サンラータン #shorts

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21.12.2021

白だしが隠し味!ヘルシーでボリューム満点です♡ #簡単レシピ #料理 #スープ #ダイエット

秋の味覚!秋刀魚を腐らせたら旨味が爆発した - アラビアータとビアンコのパスタ【日本語字幕付】

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17.10.2022

◇ 著書 ◇ ▽イタリアンオヤジの絶品晩ごはん 🤍 ▽インスタグラム → 🤍 ▽ツイッター → 🤍 00:00 (トーク)オープニング 01:00 (熟成)内臓と一緒に塩漬け さんま 04:53 (仕込み)原木舞茸の低温ロースト 07:48 (パスタ)サンマと茸のスパゲッティービアンコ 14:19 (保存方法)オーブンでコンフィ オイル漬け 15:26 (仕込み)パプリカのオーブン焼き 16:32 (パスタ)サンマとフェンネルのペンネアラビアータ ☑ちゃんねるメンバーなってまーやを応援! 🤍 → メンバー限定動画リスト 🤍 ◇まーやの料理 人気の動画◇ 1位 冷蔵庫に放置するだけで出来る自家製パンチェッタとパスタの原点にして頂点グリーチャ → 🤍 2位 200万再生!【お家で簡単】自家製パンチェッタの作り方【お料理DIY】 → 🤍 3位 イワシパスタを作り続けるガチ勢おじさん今年最強の鰯をゲットする → 🤍 4位 生肉はこうやって食べろ!牛肉のカルパッチョとゴルゴンゾーラチーズ → 🤍 5位 イタリアン料理人の豚かつ → 🤍 6位 お家ご飯ガチ勢のボンゴレ・ロッソ - アサリのスパゲッティ作り方 → 🤍 7位 鯛のカルパッチョを作らせたら宇宙一 猛暑に食べたい冷製パスタ → 🤍 8位 夏に食べたい!あっさり爽やかイケ麺カルボナーラ → 🤍 9位 鶏レバー好きには堪らない!地鶏のインボルティーニは最強のおつまみ → 🤍 10位 生シラスは極上の旨味調味料 - ワンランク上のシラスのペペロンチーノ作り方 → 🤍 - #お家ご飯ガチ勢 #イタリアン #お料理DIY - BGM - 動画内で流れてるジャズ ▪ OtoLogic → 🤍 ◇音楽素材MusMus ◇魔王魂 ◇甘茶の音楽工房

【圧倒的旨味】プロが教える基本のビーフシチュー。

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12.01.2021

京都の【祇園245】から発信。 このチャンネルは「家庭で簡単に作れる料理」をコンセプトに紹介しております。 皆様に料理の面白さ、楽しさをお伝えしていきます。 Originated from [Gion 245] in Kyoto. This channel introduces the concept of "cooking that can be easily made at home". We will tell everyone about the fun and enjoyment of cooking. #ビーフシチュー#デミグラスソース#旨味 【ビーフシチュー】4人前 牛モモブロック 300g ジャガイモ(男爵) 2こ 人参 1本 ペコロス 8こ ブロッコリー 1/2本 デミグラスソース缶 1缶 ケチャップ 大さじ3 バター 10g 赤ワイン 400ml 水 1リットル 塩 こしょう 動画で使ってる赤ワイン 🤍 チャンネル登録はこちら☺️ 🤍 【使用機材】 ・カメラPEN E-PL9 🤍 ・三脚   🤍 ・iPhone用ジンバル 🤍 たまにiphone12miniで撮影してます。 ※Amazonアソシエイト 【使用編集アプリ】 ・VLLO ・Perfect Image おすすめ動画 🤍 祇園245ホームページ 🤍 Instagram 🤍 Facebook 🤍 twitter 🤍 今回使用したBGM JPB - High [NCS Release] 🤍 🤍 🤍 🤍 Music provided by NoCopyrightSounds Music promoted by Audio Library 🤍 #祇園245#GION245#京都#イタリアン#レストラン#フュージョン#パスタ#料理#カウンター#幻#タン

オニオンバゲットスープ 味付け不要!東條真千子の旨味スープベースで

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30.04.2020

スープ料理家•東條真千子の無添加旨味スープベースを使ったオニオンバゲットスープ。味付け不要、材料を入れて煮るだけ! 【材料】 玉ねぎ…500g分 バゲット(スライス)…人数分 溶けるチーズ…適量 バター…5g 旨味スープベース…1袋 東條真千子の無添加旨味スープベース 4個入り 980円(税別)送料無料 TOJO MACHIKO online soup shop ▶︎ 🤍 ……………………………………………………………………………………………… スープ料理家•東條真千子のスープチャンネルです。 「おうちで作るスープがいちばんおいしい」をモットーに、ご家庭で簡単に作っていただけるスープレシピと無添加スープ商品を作り続けています。また、子どもたちのスープ教室など、食育活動も行なっています。東條真千子のやさしい鍋スープや旨味スープベースなど、オンラインでもご利用いただけます。 Soup chef Tojo Machiko’s soup channel: “Home made soup is best” is the idea for creating and promoting easy recipe for home made soup and no additive products. My continuing efforts for Kid’s soup cooking classes and food education are well received. You can purchase Tojo Machiko’s Hot pot soup and Umami soup base through my on-line shop. 【東條真千子のオンラインスープショップ】 🤍 【東條真千子ブログサイト】 🤍 【Facebook】 🤍 【Instagram】 🤍 【お問い合わせ】 dumarchellc🤍gmail.com

出汁を理解することで旨味が広がる~乾物の出汁の取り方~

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24.02.2022

乾物お助け隊「TOWAMANチャンネル」♯142 こんにちは!TOWAMAN3号です。 今日は乾物の出汁の取り方をご紹介します。 出汁の取り方には人それぞれ好みがあるかと思いますので 参考程度にご覧いただければ幸いです。 「こんな取り方あるよ♪」などありましたら、コメントいただけると嬉しいです。 動画最後のおまけでは出汁ガラの再利用レシピを紹介させていただきます。 【乾燥椎茸 旨味成分:グアニル酸】 乾燥椎茸・・・25g 水・・・1000ml 冷蔵庫で丸1日ほど水戻しをします 乾燥椎茸の旨味成分のグアニル酸は低い温度だとより抽出されやすくなります 【昆布 旨味成分:グルタミン酸】 出汁昆布・・・30g 水・・・1000ml 冷蔵庫で丸1日ほど水戻しをします 昆布は高温で煮込んでしまうと海藻臭やエグ味が出てしまいます 煮出しで出汁を取る際は、沸騰させないよう気を付けてください 【煮干 旨味成分:イノシン酸】 煮干・・・30g 水・・・・1000ml 冷蔵庫で丸1日ほど水戻しをします 煮干の生臭さが気になる方は頭と内臓を除去してください 煮出しても出汁を取ることができますが、水出しの方がすっきりとした出汁がとれます 煮干系ラーメンなどの煮干を前面に押し出したパンチのある出汁を取りたい場合は 頭や内臓を付けたままにしてください 【乾燥ほたて 旨味成分:イノシン酸×グルタミン酸】 乾燥ほたて・・・25g 水・・・1000ml 冷蔵庫で丸1日ほど水戻しをします 丸いホール状態の場合は、手で砕いてください 砕くことにより、表面積が増え、より出汁が出ます ※水戻しした出汁を使用する際は、必ず加熱をしてください 加熱をすると灰汁が出ることがありますので、丁寧に取り除いてください 出汁が余ったら、氷を作る容器などで保存しておくと使いたい際に使えて便利です 【鰹厚削り 旨味成分:イノシン酸】 厚削り・・・30g 水・・・1000ml お湯が沸騰したら、中火に落とし、厚削りを加えます 中火で10分ほど煮出します 厚削りは触らず、じっくりと出汁をとります 触ると出汁が濁ってしまいます 【鰹薄削り 旨味成分:イノシン酸】 薄削り・・・30g 水・・・1000ml お湯が沸騰したら火を止め、薄削りを投入します 2~3分したら薄削りを引き上げます 薄削りを濾す際は、絞らないようにしてください 絞ると鰹のエグ味が出てしまいます 少し時間は掛かりますが、じっくり時間をかけましょう 各出汁の旨味成分を理解することで、より一層旨味を感じることができます。 出汁の「旨味」を最大限に引き出すことにより、減塩効果などが期待できます。 出汁と上手に付き合い、健康的な食生活と体を手に入れていきましょう! #出汁#だし#旨味

【濃厚きのこクリームスープ】旨味が凝縮された最高のスープ【トロトロ】#shorts

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26.10.2022

◆詳細の作り方はこちら♪↓ 🤍 ◆材料 ・舞茸 ・しめじ ・マッシュルーム ・鶏もも挽肉   200g ・バター     30g ・薄力粉     30g ・牛乳      500g [トッピング用] ・オリーブオイル ・パセリ ・バゲット ◆ボンジョルノ、今週もお疲れ様でした。 秋に旬を迎えるきのこ…寒くなってくると食べたくなる暖かいスープ…この2つの欲望を満たすのがきのこクリームスープです♪ きのこだけでは少し弱い旨味を、鶏ひき肉で補う事で最高のスープとなるのです♪ このままパスタを和えればクリームパスタに、ご飯と混ぜてドリアに、などアレンジも楽しめます♪ ◆Giorno’s Kitchen 〜いい週末は、おいしい夜から〜 チャンネル登録はこちら↓ 🤍 【濃厚きのこクリームスープ】旨味が凝縮された最高のスープ【トロトロ】

【新食感】ただ焼くだけで旨味が爆発♪エノキのカリカリ焼き〈割いて振って焼くだけ〉

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01.07.2022

「エノキのカリカリ焼き」 ご視聴ありがとうございましたー🤓 ご満足頂けたらチャンネル登録・高評価頂けると嬉しいです🙇‍♂️ ー【馬場ごはん】ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ー  ▷レシピNo.128   人気ズボラシリーズ「エノキのカリカリ焼き」  ▷時間:約15分  ▷難 易 度:★☆☆☆☆☆ ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ー 【材料(2人前)】  ▷エノキ:1パック  ▷ニンニクチューブ:2cm  ▷醤油:大さじ1/2  ▷片栗粉:大さじ2  ▷オリーブオイル:大さじ2  ▷溶けるタイプのチーズ:20g  ▷黒コショウ:適量 ー【関連】・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ー 【お仕事の依頼・コラボのご相談】  ▷ babagohan.jimukyoku🤍gmail.com 【インスタグラム】  ▷ 🤍 【ロバート企画】  ▷ 🤍 ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ー #馬場ごはん #料理 #えのき #つまみ #チーズ #cheese #きのこ #きのこレシピ #mushroom #ロバート馬場   #おうちごはん #ロバート #Japaneserecipe

冷やして旨い。旨味がぎゅっと詰まったスープ。【あさりの冷製スープ】#shorts

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01.08.2022

#簡単レシピ #あさり#スープ 【あさりの冷製スープ:2人前】玉ねぎ(1/2)・牛乳(400ml)・冷凍あさり(200g)・酒(少々)・和風顆粒だし(大さじ1)・塩(少々)・胡椒(適量)

口の中でじゅわーと旨味広がる、牡蠣と卵の中華風炒めの作り方【簡単レシピ】 蚵仔煎 #スマート中華 #牡蠣料理 #中華料理

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02.12.2022

季節が冬になって寒くなりました。 これから牡蠣の旬ですね。 今回はおうちでも簡単にできる 牡蠣と卵の中華風炒めの紹介です。 ぷりぷり食感の牡蠣とふんわりな卵、豚肉のそぼろ食感が 口の中で同時に楽しめます。 簡単ですぐに作れるのでぜひ作ってみてください。 【食材】2~3人前 牡蠣 225g 小麦粉 大匙1.5 豚肉ミンチ 140g 卵 3個 塩 少々 お酢 小匙1/3 万能ねぎ 2本(12g) ニンニク 4g 生姜 7g 油 大匙2+小匙1 醤油 小匙1 白胡椒 小匙1/3 胡麻油 大匙2 紹興酒 大匙0.5 ナンプラー 小匙1 【ポイント・コツ】 ①牡蠣を小麦粉とよく揉んでから流水でしっかり洗って下さい。 ②牡蠣を水切りにしたが、焼く時に水がまた出ます。その水分がなくなり、牡蠣の両面を焼き色が付くまでゆっくり焼いて下さい。 #中華レシピ #牡蠣 #牡蠣レシピ #蚵仔煎 #中華炒め #炒め物 #料理好きな人と繋がりたい #料理簡単 #料理動画 #簡単レシピ #簡単おかず #卵レシピ #豚肉レシピ

野菜の旨味を楽しむ豚汁 / pork miso soup|Grandma's Recipe

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29.11.2022

寒くなると、身体が温まる汁物が飲みたくなりますよね 今回は具沢山の豚汁にしました 鰹節などの出汁は使わず、 6種類の野菜とお肉からでた出汁でいただきます もちろん、他の具材を入れてもOK! ご家庭の好みにあわせてたくさんの食材を入れて、 食べ応えと栄養満点の豚汁を、ぜひ作ってみてください♪ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ■材料(4人分) ・豚こま肉 100g ・にんじん 50g ・ごぼう 50g ・大根 100g ・じゃがいも 1個(150g) ・こんにゃく 1/2枚 ・豆腐 1/2丁(150g) ・長ねぎ 1/2本(小口切り) ・ごま油 大さじ1 ・みそ 70g ・水 4カップ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ▼最新動画のお知らせが届きます(ベルのアイコンを選択してください) 🤍 動画の評価、コメントもいただけると励みになります✨ ありがとうございました また次の動画でお会いしましょう😊 #無駄にしない料理 #汁物 #japanesefood #Yasukograndma #やすこばあちゃん #sustainable #子供に伝えたい料理

旨味がじゅわっと!「舞茸とナスの揚げ浸しに挑戦」【しぶたの毎日きのこ】★えぞまいたけ★北海道厚沢部町!管理栄養士監修!

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28.09.2022

今回は北海道の舞茸「えぞまいたけ」を使った簡単レシピです!茄子と舞茸の味と香り、旨味がじゅわっと染み出すレシピです。 冷蔵庫で2,3日持つので常備菜にも最適です!是非一度お試しくださいね。 北海道厚沢部(あっさぶ)町で「えぞまいたけ」を育ててます。管理栄養士がつくる自社生産のきのこを使ったお手軽でかんたんな美味しいレシピになります。きのこの旨味と栄養をまるごといただけます! 舞茸とナスの揚げ浸し ■材料■(2人分) 茄子 1本 舞茸 100g めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3 水 大さじ2 鰹節 適量 小ネギ 適量 油 適量 ■作り方■ ①茄子くし切りにする 舞茸は一口大に裂く。 ②熱した油で揚げていく。茄子はくったりするまでしっかり揚げる。 ③舞茸は表面がこんがりするまでしっかり揚げる。 ④めんつゆと水をボウルに入れる 揚げた茄子と舞茸の油を軽く切ったら、ボウルに入れていく。 ⑤30分以上漬け込んで味を馴染ませる。 ⑥皿に盛り付け、お好みで鰹節や小ネギをかける。 ※ポイント 味がしみ込むように茄子と舞茸の中心にしっかり火を通す! お好みで輪切り唐辛子やすりおろし生姜を加えても美味しく出来上がります! しぶたの毎日きのこ ネットショッピングサイト 🤍 しぶたの毎日きのこ Facebook 🤍 しぶたの毎日きのこ Instagram 🤍 しぶたの毎日きのこ Twitter 🤍

旨味がクセになる!肉みそ混ぜご飯の作り方 #Shorts

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31.05.2022

\肉みその旨味が癖になる/ 甘辛な味付けは子ども喜んでくれ、娘はお替りするほど気に入ってくれました😋 また残った混ぜご飯を焼きおにぎりにすると香ばしさもアップしてオススメです👍 🔽使用したメスティンはコチラ 🤍 バリ取りやシーズニング不要でとっても使いやすくオススメです。 ☆★☆レシピ☆★☆ ■材料 ご飯 1合 豚ひき肉 100g 長ネギ(みじん切り) 10㎝分 おろしショウガ 小さじ1 水 50ml 味噌 大さじ1 砂糖 大さじ1 酒 大さじ1 しょう油 小さじ1 青ネギ(小口切り) 適量 ■作り方 ① 器に味噌、砂糖、酒、しょう油、水を入れて混ぜ合わせる。 ② フライパンを弱めの中火で温めてサラダ油を引き、長ネギとショウガを加えて軽く香りがするまで炒める。 ③ 豚ひき肉を加えて炒め合わせ、②を加えて汁けがなくなるまで煮詰める。 ④ ご飯に③を混ぜ合わせる。 ⑤ 器に盛り付けてお好みで青ネギを散らす。 ☆★☆ダイジェスト版レシピ動画まとめ☆★☆ レシピ部分を抜粋したダイジェスト版をまとめた動画です。 ・【2021年総集編】これだけは作って!超厳選キャンプ飯12品 🤍 ・【2021年上半期】評判の良かった簡単キャンプ飯12選 🤍 ・【2020年総集編】オススメのキャンプ飯12品 🤍 ・【2019年総集編】人気のキャンプ飯レシピ12選 🤍 ・【レシピ動画まとめ】キャンプ飯レシピ14品2019年秋冬 🤍 ・【レシピ動画まとめ】キャンプ飯レシピ11品2020年冬春 🤍 ・【レシピ動画まとめ】キャンプ飯レシピ10品2020年夏 🤍 ・串焼き7品ダイジェスト集 🤍 ・ホットサンドメーカーおやつレシピ動画ダイジェスト集 🤍 ☆★☆人気のキャンプ飯動画7選☆★☆ ①丸ごと!?カマンベールチーズのアヒージョ 🤍 ②カマンベールで簡単チーズフォンデュ 🤍 ③やめられない止まらないガーリックトースト 🤍 ④スキレットで作る『エビとマッシュルームのアヒージョ』 🤍 ⑤水戻しパスタでモチモチ!アヒージョオイルのペペロンチーノ 🤍 ⑥BLTホットサンド 🤍 ⑦トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ 🤍 ■よく使うアウトドア用調理器具 ・包丁 G・サカイ アウトドアクッキングナイフ 直刃 🤍 ・まな板 KEVNHAUN(ケヴンハウン) スクウェアカッティングボード & ランチトレイ 🤍 Montagna 盛り付け&カッティング ウッドプレート 🤍 ・計量スプーン LOLO おおさじこさじ チーク 🤍 ・trangia(トランギア) メスティン TR-210 🤍 ・MiliCampのメスティン 🤍 ・メスティン用蒸し器(BK 18-8 長バットアミ 18型) 🤍 ・大久保鉄工 男爆鉄板フチ有り 4.5mm 🤍 ・スキレット ニトリ スキレット鍋 19cm ニトリ スキレット鍋 15cm(6インチ) ・ホットサンドメーカー i-WANO × 燕三条 フッ素樹脂加工 ホットサンドメーカー 🤍 和平フレイズ あつほかダイニング ガス火専用 AM-9867 🤍 ・コンロ SOTO(ソト) シングルバーナー ST-301 🤍 ・ガストーチ(ライター) SOTO(ソト) スライドガストーチ 🤍 ・ガスバーナー 新富士バーナー パワートーチ 🤍 ・皿 VINTAGEINOX(ヴィンテージイノックス) カフェプレート 🤍 BLACKVINTAGEINOX(ブラックヴィンテージイノックス) カフェプレート 🤍 カレー皿 🤍 ■使用機材 ・カメラ ソニーα7III / Camera Sony A7 III 🤍 ・レンズ タムロン /Lens Tamron 28-75mm F/2.8 Di III RXD (A036) 🤍 ・マイク ロード / Rode VideoMicro 🤍 ・TASCAM タスカム リニアPCMレコーダー DR-07X 🤍 ■自己紹介 簡単ャンプ飯YouTuber『兼業主夫のケン』です。 プログラマーとして働きつつ、主夫として毎日料理をしています。 このチャンネルでは自転車(ランドナー)やバイクで旅しながらひもじい食事をしていた過去の自分に向けて『簡単で美味しい料理』を教えるつもりで動画を作っています。 紹介した料理を作って頂き「料理の楽しさ」「美味しいものを食べる喜び」「料理をふるまって喜んでもう事の喜び」を感じてもらえる事が僕自身の最高の喜びです。 またキャンプ飯を通じて料理できる男性が増えると嬉しいです。 ■Blog 🤍 ■Twitter 🤍 ■Instagram 🤍 #レシピ詳細は概要欄をチェック #兼業主夫ケン #ケンのキャンプ飯 #キャンプ飯 #簡単レシピ #レシピ #キャンプ#BBQ #ファミリーキャンプ #アウトドア #Camp #Recipe #混ぜご飯 #肉みそ #メスティン #自動炊飯 #炊き込みご飯

フランス人シェフ直伝!旨味がギュっと詰まったトマトの肉詰め【トマトファルシー】のレシピ|Les Tomates farcies

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20.10.2021

虎ノ門のフレンチビストロ“Le Petit Tonneau”のオーナーシェフ、 フリップ・バットンがご家庭で作れる美味しくて簡単なレシピをご紹介します! ナイフを入れると旨味たっぷりの肉汁が溢れ出す!フランス家庭料理の定番メニュー。 ファルシーとはフランス語で「詰める」という意味で、 トマトを器に見立てた見た目も可愛メニューです。 ご家庭で作れる簡単なレシピをご紹介! ぜひお試しください! チャンネル登録お願いします♪ Subscribe to our channel 🤍 【材料】(3人分) トマト・・・6個 豚肩ミンチ・・・600g スモークベーコン・・・100g 卵・・・1個 パセリ・・・1束 パン粉・・・大さじ2 玉ねぎ・・・1個 ニンニク・・・1個 オリーブオイル・・・50cc 塩、コショウ・・・適量 赤ワイン・・・50cc 【作り方】 ①トマトのヘタの部分を水平にカットし、トマトの種をスプーンでくり抜く。 ②種を取ったトマトから更に内側の果肉もくり抜き、トマトの器を作る。 ③くり抜いたトマトと種をみじん切りにする。 ④玉ねぎをみじん切りにする。 ⑤bニンニクは芽を取ってみじん切りにする。潰すだけでもOK. ⑥パセリをみじん切りにする。 ⑦スモークベーコンをさいの目切りにする。 ⑧ボウルに豚肩ミンチ、トマトのみじん切り、スモークベーコン、パセリ、パン粉を入れて混ぜる。 ⑨ボウルに卵を割り入れ、ヘラで全体的に混ぜる。 ⑩塩、コショウをする。 ⑪トマトの器に肉を詰める。 ⑫肉を詰めたトマトの上に最初にカットしておいたトマトのヘタ部分を乗せて蓋をする。 ⑬上から塩コショウ、オリーブオイルを振りかける。 ⑭180度に温めたオーブンで20分焼く。 【Ingredients】(for 3 persons) Tomatoes … 6pcs Minced pork shoulder … 600g 100g smoked bacon 1 egg Parsley … 1 bunch 2 tablespoons bread crumbs 1 onion 1 garlic clove 50cc olive oil Salt and pepper 50cc red wine 【Directions】 ①Cut the heel of the tomato horizontally and hollow out the tomato seeds with a spoon. ②Hollow out the inner flesh of the seeded tomato to make a tomato bowl. ③Finely chop the hollowed out tomatoes and seeds. ④Finely chop the onions. ⑤Finely chop the garlic, removing the buds. You can also just crush it. ⑥Finely chop the parsley. ⑦Dice the smoked bacon. ⑧In a bowl, mix together the minced pork, chopped tomatoes, smoked bacon, parsley, and breadcrumbs. ⑨Crack the eggs into the bowl and mix all together with a spatula. ⑩Season with salt and pepper. ⑪Fill the tomato bowl with the meat mixture. ⑫Place the tomatoes on top of the meat mixture and cover with the tomato heads that you cut off first. ⑬Sprinkle the top with salt and pepper and olive oil. ⑭Bake in a preheated oven at 180°C for 20 minutes. SNSもぜひチェックしてください! 【Instagram】 🤍 虎ノ門 Le Petit Tonneau 🤍 お問い合わせ先 petitonneau2019🤍gmail.com #トマトファルシー #シェフのレシピ #フランス料理 #フランス人シェフ #Tomatofarcies

鶏の旨味がじゅわっと!シンプルで美味しい「鶏唐揚げ」の作り方|クラシル #Shorts

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22.07.2022

和の匠に、鶏もも肉本来の旨味を最大限に引き出した「鶏唐揚げ」の作り方を教えていただきました。 本編動画は以下のリンクからご覧ください♪ ▶️🤍 チャンネル登録はこちらから 🤍 【レシピ動画数No.1】 kurashiru [クラシル]の無料アプリでは、毎日更新される美味しいレシピ動画を配信しています! <クラシルSNS> ▼ Twitter 🤍 ▼ Instagram 🤍 ▼ TikTok 🤍 ▼ LINE 🤍 ▼ Facebook 🤍 #鶏肉 #から揚げ シェフのレシピ帖 日本橋ゆかり 野永喜三夫

旨味爆弾って知ってますか⁉寸胴は置いてるだけ。【ホリエモン・切り抜き・ラーメン】

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13.12.2022

堀江貴文 ホリエモンさんの切り抜きをフルテロップで更新しています! ✅チャンネル登録はこちら↓ 🤍 本家/堀江貴文 ホリエモン 🤍 【堀江貴文 ホリエモンInstagram】 🤍 【堀江 貴文ホリエモンTwitter】 🤍 【元動画】 🤍 🤍 堀江貴文 ホリエモンさんの公式生放送の見どころや 役立つシーンを切り抜きサクッとご覧頂けるように編集し投稿をしております。 ※運営者様へ※ 当チャンネルは堀江貴文 ホリエモンさんの動画管理元である ガジェット通信様と正式な契約の元でMCNに加入し運営しております。 #ホリエモン #切り抜き #堀江貴文#ラーメン#家系#一蘭#ホリエモンch#ホリエモンch切り抜き#HORIEONE ホリエモン,堀江貴文,horie,ライブドア,いってらっしゃい,ひろゆき,2ちゃんねる,2ch,にちゃん,にちゃんねる,ヒカル,宮迫,牛宮城,焼肉,中田敦彦,メンタリストdaigo,与沢翼,コレコレ,ひかる,宮迫ですッ,ぎゅうぐうじょう,ひろゆききりぬき,中田,青汁王子,三崎優太,成田祐輔 ,daigo,岡田斗司夫 切り抜き,朝倉未来,ひろゆき 切り抜き,中田敦彦のyoutube大学,成田悠輔,ひろゆき切り抜き集,加藤純一,切り取り,岡田斗司夫,詐欺師,金持ち,ホロライブ,ひろゆききりとり,日経テレ東大学,hiroyuki,kirinuki,宮迫博之,まとめ,積立NISA,積み立てNISA,つみたてNISA,NISA,インデックスファンド,インデックス投資,iDeCo,投資信託,株,株式,FX,貯金,銀行,s&p500,オススメ,銘柄,仮想通貨,暗号資産,暗号通貨,ビットコイン,BTC,イーサリアム,ETH,リップル,XRP,ビットコインキャッシュ,BCH,モナコイン,MONA,NFT,FAME MMA,FX,株,投資,投資信託,インデックスファンド,まとめ,買い時,売り時,暴落,脱税,ガーシー,東谷義和,立花孝志,NHK党,ABEMA,BTS,三木谷浩史,竹中平蔵,ロシア,ウクライナ,安倍晋三,楽天,統一教会,山上徹也,宗教,日経テレ東大学,三浦瑠麗,養老孟司,綾瀬はるか,手越祐也,ローランド,門りょう,進撃のノア,愛沢えみり,キャバクラ,ホスト,キャバ嬢,木村花,上島竜兵,統一教会,山上徹也,高橋洋一,緊急事態宣言,第7波,行動制限,デルタ株,過去最多,BA.5,BA.2,重症者,参政党,ごぼうの党,神谷宗幣,浜崎あゆみ,倖田來未,EXILE 今井絵理子,旧統一教会,国葬,免疫,医師会,PCR,日テレ,田口翔被,ドワンゴ,カドカワ,KADOKAWA,川上量生,川上量生,高橋治之,組織委元理事,みなし公務員,AOKI,FIFA,高橋まつり

だしの旨味がしみこんだ オクラのだし煮 | moguna[モグナ]

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31.01.2019

おいしい!を作るレシピ動画メディア moguna【モグナ】のアプリでは 豊富なバリエーションから今日の献立を探すことができます! ▼ iOSアプリ 🤍 ▼ Androidアプリ 🤍 ▼ 公式Instagram 🤍 ▼ チャンネル登録はこちら! 🤍 ▼ このレシピの詳しい作り方 【材料(2人前)】   オクラ・・・8本   塩・・・適量   かつお節・・・適量   A: 水・・・250ml   A: 白だし・・・大さじ3   A: みりん・・・小さじ1 【手順】   (1) オクラはヘタの部分を取り、塩揉みをする。   (2) オクラを沸騰したお湯で1分茹でザルにあげておく。   (3) 鍋に調味料を入れて一煮立ちしたら2を入れる。   (4) オクラに味が染みたら鍋ごと冷やし、最後にかつおぶしを振りかけて完成。 作ったらInstagramで #モグナ のタグをつけて、ぜひ教えてください♪

旬の魚で!旨味が染み出すウハー

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10.12.2021

今週の汁物は、『旬の魚で!旨味が染み出すウハー』です😋 魚介たっぷり♪ロシアで愛されている優しいスープです✨ 魚介やお野菜の旨味がしっかり出ていてとっても美味しい😋 ディルの代わりにタイム、セルフィーユ、パセリでも◎です! ぶるキッチンで健康ごはん♪ ◆調理時間 20分 ◆材料【2人分】 生鮭(切り身):2切れ  塩(下味用):小さじ1/2 こしょう(下味用):少々 玉ねぎ:1/2個  にんじん:1/2本 じゃがいも:1個   ディル:2本  塩:小さじ1/2  白こしょう:少々 バター:10g レモン(いちょう型の薄切り):4枚 (A) 水:400ml ローリエ:1枚  ◆手順 ①生鮭を3等分に切り、下味用の塩、こしょうを振り、出てきた水分をキッチンペーパーなどでしっかり拭きとる。 ②玉ねぎは2mm幅の薄切り、にんじん、じゃがいもは3cmの乱切り、ディルは茎と葉にわけ、葉は刻んでおく。 ③(A)、ディルの茎を鍋に入れ煮立たせる。沸騰したら、①の鮭と②の玉ねぎ、にんじん、じゃがいもと塩、こしょうを加えアクを取りながら弱火で10分ほど煮込む。 ④器に盛り、半量のレモン、バターを添え、①のディルの葉を散らしたら完成です。

鰻の旨味スープ鍋の作り方

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24.12.2020

<材料>(4人前) 白焼鰻 1本、焼き角餅 2ヶ、白葱 1本、白菜 2枚、菊菜 1/2束、生姜(すりおろし)適量、クコの実 12ヶ 鰻の旨味スープ:干し貝柱 20g、干し椎茸 2枚、大豆 50g、日本酒 500㏄、水 600㏄、昆布 少量 吸い地:鰻の旨味スープ 270㏄、一番だし 360㏄、日本酒 90㏄、塩 適量、薄口醤油 10㏄、みりん 10㏄ 本日は、(だしの取り方と)鰻の旨味スープ鍋の作り方をご紹介します。 ポイントは炊いた鰻はよく冷やしておくと身割れせずによく片栗粉を塗す事ができ仕上がりも綺麗に仕上がります。 (1) 水600㏄に干し貝柱、干し椎茸、大豆を一晩つけて戻します (2) 一晩つけた干し貝柱、干し椎茸、大豆に、日本酒と昆布を加えて火にかけます (3) 沸いたらカットした鰻を入れて20分程弱火で炊き、鰻を取り出して一度冷蔵庫で冷まします (4) 残り汁に薄口醤油10㏄、味醂10㏄を入れて、30分ほど炊いてから漉します(上がりは270㏄くらいになります) (5) 角餅と白葱は焼き、白菜・菊菜は掃除しておき白菜はボイルし巻き白菜にします (6) 漉したスープに、一番だし、日本酒、塩を合わせて吸い地を作ります (7) 冷ました鰻に片栗粉をまぶして揚げておきます (8) 具材をカットして土鍋に盛り付けます (9) 菊菜、クコの実を添えてから、熱した吸い地を張って完成です。お好みで生姜を入れて召し上がりください ぜひご家庭でもお試しください。 ●担当調理長 髙山 篤志 (Atsushi Takayama) 🤍 ●英語・中国語の翻訳について 英語と中国語(簡体字)の翻訳も掲載しております。お住まいの地域や、設定の言語で表示されますのでご確認ください。

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